Archive pour le 10 février, 2013

1923 : beignets

1923 : beignets

(extrait du journal « l’Ouest-Eclair » du 1er février 1923)

DSCN3953.jpg

(avant)

A la recette j’ai fait quelques modifications:

je n’ai mis que 75 grammes de beurre au lieu de 100,

ajouté des zestes d’orange,

fait frire en friteuse à 120°.

DSCN3971.jpg

(pendant)

Bon appétit.

DSCN3975.jpg

 (après)

 

Pour mémoire:

les oeufs sont à 5 francs (4,96 euros) la douzaine,

le beurre vaut entre 9 et 17,20 francs (8,9 à 17,07 euros) le kilo,

la farine est à 1,10 francs (1,09 euros) le kilo.

 

Publié dans:Miscellanees |on 10 février, 2013 |3 Commentaires »

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